第34章 展现厨艺与考证 (第1/2页)
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徐慧珍也没想到李平这家不但是个采购员，还是个厨师，当场就答应了下来。
“跟我来，咱们就做条鱼试试口感就行了，耽误不了客人吃饭的？”
徐慧珍转头就带着李平去了后厨。
进了后厨之后，李平也没跟对方客气，拿起围巾就往自己身上穿起来，然后抓起一条鱼来到砧板上，开始处理。
只见李平，拿起一条毛巾，把鱼的身上水分吸干，这才手起刀落，开始处理。
很快这条鱼就被开膛破肚去鱼鳞，这刀法用的真是个地道，直接把旁边的后厨师傅看的那个精彩。
“老板娘，你去哪找来的大厨，看他那刀工少说都四五级以上的了，可真不得了！？”
后厨的廖师傅看着李平处理的手法，顿时就有了他的看法。
“廖师傅你可别骗我哦？一会儿等我们尝尝口感，如果这也过关，那咱们可算捡的便宜！？”
徐慧珍看着在后厨忙碌的李平，眼光中划过一丝丝兴奋，没想到昨天收个鱼还能碰到这种好处。
此时徐慧珍心中，已经琢磨着要给多高工资把这家伙留下来了。
没几分钟，这条鱼就被李平切成薄薄的鱼片，紧接着备上巴沙鱼、鸡蛋清，生粉、盐；料酒、新鲜藤椒，青尖椒、洋葱，干辣椒、味精，酱油姜、蒜。
在鱼片里放上鸡蛋清、生粉、盐、料酒，用手轻轻的抓均匀。
紧接着，热锅热油，放入干辣椒和藤椒煸香，下尖椒、洋葱、姜蒜、少许酱油翻炒一会，倒入沸水，下盐、鱼片，大火慢炖，十几分钟之后关火。
李平这整个做菜过程行云流水，直接把旁边的徐慧珍看得目瞪口呆。
最后把鱼装盘，再撒上一些葱蒜点缀，然后示意徐慧珍可以试试。
“水煮鱼，尝一口吧！……看能不能作为你店的招牌菜来用？”李平说话间，解开胸前的围巾，随手就把东西挂回原位。
徐慧珍跟旁边的廖师傅两人各自夹了一点放在酱料上，然后吃了一口。
只见这鱼肉鲜香麻辣，整个鱼香从他们的喉咙中迸发而开，吃完一口之后感觉胃口大开。
紧接着两人又用勺子舀了一点汤尝尝里面的汤汁，徐慧珍刚把汤喝入口，就发现这种水煮鱼十分适合下饭。
“佩服！李师傅，光凭你做的这道菜，就能做我们店里面的招牌菜来用，真是太好吃了！”
徐
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