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吴氏再次提起要做豆腐,沈无求让她用簸箕盛了一簸大豆出来挑选。三人把霉坏的和被虫蛀的剔除,三娃虽然年纪小,但也很认真地帮忙挑选。
沈无求帮着吴氏,用平常量米的竹筒,量了两筒豆子泡在瓦盆里,又再量两筒用另外的盆子泡着。
他告诉吴氏,这些豆子一份做豆腐,一份留着发豆芽。沈家的竹筒四筒正好一升,用起来方便。
做豆腐的方法很多,可以用石膏或卤水点豆腐,也可以用柠檬汁等,还可以用酸浆点豆腐,(在现代还可以用葡萄糖内脂做豆腐)。
酸浆法适合豆腐作坊连续生产,偶尔做一次的话前两种方法比较方便。
这次沈无求决定用柠檬汁做豆腐,因为石膏一时买不到,作为一味中药,沈无求的储物戒里倒是有,但是他不能拿出来啊。
这两天老往山上跑,沈无求知道山上有野生的柠檬。他决定先在堂屋的大板凳上打个盹,睡一会午觉再上山也不迟。
沈无求睡醒的时候发现沈锯回家了,他今天去镇上给李员外家送最后一批瓦片,并结完工钱。
后天就是中元节了,沈锯顺便在镇上买了节日祭祀要用的香、纸、蜡烛。
此时他正在纺织房里和吴氏说话,吴氏低头织布,脸上带着笑。沈锯坐在她身边,看着她的侧脸,语气轻快地和妻子说话。
这一幕很温馨,沈无求想起了自己的亲生父母。他们有时候在一起坐着,一人看书,一人看报,并不说话。静静相伴,偶尔抬头看看对方,有种岁月静好的幸福。
沈锯瞥见沈无求,招手让他过去。沈锯脸上带着笑,拍拍儿子的肩头,孩子有出息了,最高兴的莫过父母。
“你娘说你要做一种咱们从没见过的吃食,可需要爹爹帮忙?”沈锯微笑问道。
需要啊,太需要了!沈无求心道。他先是指挥沈锯把石磨搬出来清洗,交代沈锯做一个豆腐模具,又顺便要求做一块洗衣板。
二丫人小,用手搓洗衣服太费劲了,有洗衣板就省事些。说清楚要做东西的大小,沈无求才背着竹筐上山了。
这次沈无求是跑着上的,边跑边用张真人教的方法调息。没有了内功打底,他无法施展轻功,但是有正确的调息方法,他跑起来不像一般人那样气喘吁吁的。到了山上他依旧呼吸平稳,面色如常。
先找到柠檬树,选了七八个成熟个头大的柠檬摘了,又割了些艾草藿香塞满筐,沈无求才回到
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