重生后我选择嫁给王二麻子第29节 (第1/3页)
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日头越来越好，盐水浸过两个时辰就能上架晾干，干了以后吊起风干，就是醪糟鱼的原底料。
目前家里的鱼干生意分成两桩，一是专供酒楼的醪糟鱼酱，另一则是烟熏后的鱼干。
烟熏鱼干是后山上的香气草叶晒干点燃的香气熏烤，这种生鱼不用盐水泡，而是在湿润鱼身抹她自己配好的佐料粉。
烟熏鱼干不用像醪糟鱼一般再泡开晾干炸制，直接上笼就能吃，是当日在镇上她自己摆摊卖得那种。
比起醪糟鱼酱，这种烟熏鱼费些时间，但是可自家直接售卖。
目前家里收鱼都收海鱼，不拘泥品种，只要个头大，剔除鱼鳞内脏，按照分量来就好。
但是她发现黄花鱼口感更佳，而且渔捞容易，是这片海域比较多的鱼类。
想了想，她道：“娘，若是婶再缠着，你就说，我这里收鱼，目前收鲜活黄花鱼，去鳞去内脏
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